Category: சமையல்

ஒவ்வொரு ஊரு சமையலுக்கும் தனி சுவை உண்டு. இந்த வகையில் திருநெல்வேலி அப்படினு பார்த்தால் அவர்களது சமையல் முறை மிகவும் வித்தியாசமானது மகத்துவமானது. காரசாரமான அந்த ருசிக்கு அனைவருமே அடிமைனு தான் சொல்லணும். திருநெல்வேலி…

கொள்ளு இரு வகை பயிர் வகையாகும், அதில் மாவு சத்து அதிகமாக உள்ளது, முன்னாளில் இது குதிரை தீவனமாக பயன் படுத்தப்பட்டது. தற்போழுது உடல் எடை குறைக்க அதிகமாக அதிகம் ஆக பயன் படுகிறது.…

நம் உடலுக்கு தேவையான புரதச்சத்து, இரும்புச்சத்து, கொழுப்புச்சத்து, கால்சியம் அதிகம் நிறைந்தது தான் வெள்ளை சோளம். சிறு தானியத்தில் ஒன்றான வெள்ளை சோளத்தை அரிசிக்கு பதிலாக பயன்படுத்தி புது விதமான தோசை செய்யலாம். அது…

உடல் சோர்வு என்பது அனைவருக்கும் இயல்பான ஒன்று. நாம் அதிகமாக வேலை செய்யும் போது நமது உடல் அதிகமாக சோர்வு அடைகிறது. அதனை சரி செய்ய முளைக்கட்டிய பயறுகளில் உடலுக்கு தேவையான சத்துக்கள் அதிகமாக…

கசப்பு தன்மை கொண்ட பாகற்காயை வைத்து ஊறுகாய், பொரியல், வறுவல், குழம்பு, கூட்டு என பல சமைக்கலாம். இதில் உள்ள கசப்பு தன்மையில் தான் மருத்துவக்குணங்கள் நிறைந்துள்ளது . அதை வைத்து பாகற்காய் தொக்கு…

கருப்பு உளுந்து களி உடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு பொருளாகும். எலும்புகள் நல்ல வளர்ச்சி பெறவும், நல்ல ஆரோக்கியமாகா இருக்கவும் உளுத்தங்களி சாப்பிடுவது நல்லது.இதை பெரியவர்கள் முதல் சியவர்கள் வரை வாரத்திற்கு 3 நாள்…

கார்த்திகை மாதம் பிறந்துவிட்டது என்றாலே கடவுள் வழிபாட்டிற்கு பல விதமான பிரசாதங்கள் செய்வதுண்டு அந்த வகையில் அரிசி,தேங்காய் வைத்து சுவையான சிறியவர் முதல் பெரியவர் வரை அனைவருக்கும் பிடித்தமான நாவில் எச்சில் ஊற வைக்கும்…