Category: சமையல்

ஆண்டின் முதல் மாதம் பொங்கல் பண்டிகை மக்களுக்கு உற்சாகத்தை தரக்கூடியது. நெல், கரும்பு போன்ற பயிர்கள் விளையும் பொங்கல் பண்டிகை தமிழகத்தில் நான்கு நாட்கள் கொண்டாடப்படுகிறது. பொங்கல் – தமிழ்நாட்டின் அறுவடைத் திருவிழா, இது…

வறுக்கப்பட்ட கோழி, வேகவைத்த மீன் அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் வெள்ளை சாஸ் எப்போதும் சிறப்பாக இருக்கும். கிரீமி மற்றும் வாயில் உருகும், வெள்ளை சாஸ் பொதுவாக வெண்ணெயில் மாவு சேர்த்து பின்னர் சிறிது வறுக்கவும்,…

தென்னிந்திய உணவுகள் சில அருமையான காலை உணவுகளில் தோசை, இட்லி, உப்மா, பொங்கல் , இடிபாப்பம் இவைகள் அடங்கும் .இதில் இடியாப்பம் தமிழ்நாடு மற்றும் கேரளா மற்றும் இலங்கையிலும் கூட பிரபலமான காலை உணவுப்…

கருவாட்டு குழம்பு சாப்பிட முடியாத நேரத்தில் அதே சுவையில் தட்டை பயறு கத்திரிக்காய் குழம்பு வச்சி பாருங்க …. நாக்குலே சுவை இருக்கும் . இதில் பூண்டு, சோம்பு, சீரகம் இவை அனைத்தும் சேர்ப்பதால்…