மாலை தேநீருடன் வாயில் நீர் ஊறவைக்கும் இந்த ஆலு சேமியா கட்லெட் செய்து சாப்பிடலாம் வாங்க. சத்தான மற்றும் முறுமுறுவென இருக்கும் இந்த கட்லெட் பெரியவர்கள் முதல் சிறியவர்கள் வரை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.
ஆலு சேமியா கட்லெட் தேவையானவை
4 -வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
1 கப்- சேமியா
2 டீஸ்பூன் -கார்ன்ஃப்ளார்
1 டீஸ்பூன் -கருப்பு மிளகு
1 டீஸ்பூன் – மிளகாய் துகள்கள்
உப்பு -சுவைக்கு ஏற்ப
1/4 டீஸ்பூன் – சிவப்பு மிளகாய் தூள்
1 டீஸ்பூன் – சீரக தூள்
2 டீஸ்பூன் -ரொட்டி துண்டுகள்
1/2 டீஸ்பூன் – சாட் மசாலா
2 டீஸ்பூன்- சோள மாவு
தண்ணீர்- தேவைக்கு ஏற்ப
ஆலு சேமியா கட்லெட் செய்வது எப்படி
1.ஒரு கடாயில் நெய்யை சூடாக்கி சேமியாவை 4-5 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
2.ஒருமுறை சேமியாயை 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பிறகு இறக்கி வைக்கவும்.
3.இப்போது, சேமியா பாத்திரத்தில் சோள மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
4.இப்போது, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பிரெட் துண்டுகள், இஞ்சி விழுது, பச்சை மிளகாய், மிளகாய்த்தூள், சீரகத்தூள், கரம் மசாலா, சாட் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து ருசிக்கவும்.
5. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். கலவையிலிருந்து ஒரு சிறிய பகுதியை எடுத்து, கட்லெட் (உருளை வடிவில்) போல் உருட்டவும்.
6.ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 2 டீஸ்பூன் சோள மாவு, 2 டீஸ்பூன் மைதா, 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு தூள் மற்றும் ருசிக்கேற்ப உப்பு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளவும். மென்மையான மாவை தயார் செய்ய தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
7.இப்போது, கட்லெட்டுகளை ஒவ்வொன்றாக கார்ன்ஃப்ளார் குழம்பில் தோய்த்து, பிறகு சேமியாவின் உருட்டவும்.
தூக்கி எரியும் கறிவேப்பிலையின் இவ்வளவு ஆரோக்கிய நன்மைகளா? இது தெரியாம போச்சே!
8. குறைந்த மிதமான தீயில் அதை ஆழமாக வறுக்கவும். கட்லெட் பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும் வரை வறுக்கவும்.
இப்போது நமக்கு ஆலு சேமியா கட்லெட் தயார்.