Category: சமையல்

உடலில் இரும்புச் சத்துப் பற்றாக் குறையானது ஏற்பட்டால் முடி உதிர்தல், இரத்த சோகை போன்ற பிரச்சினைகளும் ஏற்படும், இரும்புச் சத்தினை அதிகரிக்கும் பொருட்களில் ஒன்றான வேர்க்கடலையில் உருண்டை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை:…

இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி, பூரி என அனைத்து வகையான ரெசிப்பிகளுக்கும் பொருந்துகிற குருமாதான் பட்டாணிக் குருமா. இந்த சுவையான பட்டாணிக் குருமாவை வீட்டில் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை: பச்சை பட்டாணி –…

கொள்ளு உடல் எடையினைக் குறைக்கும் என்பது நாம் அறிந்ததே, அத்தகைய கொள்ளில் சட்னி, குழம்பு, ரசம் போன்றவற்றினை செய்து சாப்பிடலாம். ஆனால் இவற்றில் கொள்ளு ரசம்தான் உடல் எடையினை விறுவிறுவென குறையச் செய்யும். அத்தகைய…

எள்ளு சர்க்கரை நோய், இரத்த அழுத்தம், கெட்ட கொலஸ்ட்ராலைக் குறைத்தல் போன்றவற்றில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றது. அத்தகைய எள்ளினைக் கொண்டு எள்ளு உருண்டை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை எள்ளு – 200…

பொதுவாக நாம் பச்சரிசியில் பணியாரம் செய்வோம், அந்தப் பணியாரத்தை வரகரிசியில் செய்வது செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள்:  வரகரிசி – 1/2 கப் உளுந்தம்பருப்பு  – 1/2 கப் வெங்காயம் –…

ஐஸ்கிரீம் வகைகளில் வென்னிலா, சாக்லேட், கார்னெட்டோ எனப் பலவகைகள் உண்டு, அவற்றில் ஒன்றான சாக்லேட் ஐஸ்கிரீமை வீட்டில் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை: கிரீம் – 1 1/2 கப் பால் –…

கஞ்சி வகைகளில் அரிசி கஞ்சி, கேழ்வரகு கஞ்சி, கம்பு கஞ்சி எனப் பல வகைகளை நாம் பார்த்திருக்கிறோம், அந்த வகையில் இப்போது உளுந்து கஞ்சி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் :…

பாசிப் பருப்பானது அதிக அளவில் புரதச் சத்தினைக் கொண்டதாக உள்ளது, இதனை குழம்பாகவோ, கூட்டாகவோ குழந்தைகள் சாப்பிட விரும்பவில்லையெனில் அவர்களுக்கு பாசிப்பருப்பில் அல்வா செய்து கொடுத்து சாப்பிட வைக்கலாம். தேவையானவை பாசிப் பருப்பு         –       …

காடையில் குழம்பு, வறுவல், கிரேவி எனப் பல வகையான ரெசிப்பிகளை செய்வார்கள். காடை சிக்கனை விட சுவையாக இருக்கும், அத்தகைய காடையில்  ஃப்ரை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : காடை…

வேப்பம் பூ செரிமானப் பிரச்சினைகள், வயிறு சம்பந்தமான பிரச்சனைகள்,  மலச்சிக்கல் போன்றவற்றிற்கு சிறந்த தீர்வாக உள்ளது. இந்த வேப்பம் பூவில் சூப்பினை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள்:   வேப்பம் பூ…

ஸ்நாக்ஸ் வகைகளில் பலருக்கும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்று ஆனியன் சமோசா, இதனை பெரும்பாலும் நாம் கடைகளிலேயே வாங்கிச் சாப்பிடுவோம். அந்த சுவையான ஆனியன் சமோசாவை வீட்டிலேயே செய்து சாப்பிடுவது எப்படி என்று பார்க்கலாம் வாங்க.…

கேரளத்து உணவு வகைகளில் பலரும் விரும்பிச் சாப்பிடும் உணவுகளில் ஒன்று எரிசேரி. இதனை ஒருமுறை வீட்டில் செய்து கொடுத்தால் அனைவரும் கேட்டு கேட்டு வாங்கிச் சாப்பிடுவர். தேவையான பொருட்கள் : சேனை – 100…