Category: சமையல்

பொதுவாக ஊறுகாய் என்றால் நாம் எலுமிச்சை, மாங்காய் போன்றவற்றிலே தான் செய்வோம். அந்த வகையில் இப்போது சிக்கனில் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை: சிக்கன் – 1 கிலோ மிளகாய்த் தூள்…

மட்டனில் மிகவும் ருசியான ரெசிப்பி ஒன்றினைத் தான் நாம் இப்போது எப்படி செய்வது என்று பார்க்கப் போகிறோம். அதாவது நாம் மட்டனில் இப்போது பெப்பர் ஃப்ரை ரெசிப்பி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை…

சிக்கனில் நாம் பொதுவாக கிரேவி, வறுவல், பிரியாணி வகைகளையே செய்து சாப்பிட்டு இருப்போம். இன்று சிக்கனில் சுவையான பெப்பர் சிக்கன் ரெசிப்பி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை :   சிக்கன் –…

மட்டனில் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பிச் சாப்பிடும் வகையிலான கொத்துக் கறி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை: மட்டன் – ½ கிலோ வெங்காயம் – 2 பச்சை மிளகாய்…

மட்டனில் பொதுவாக நாம் குழம்பு, கிரேவி, பிரியாணி, சுக்கா போன்ற ரெசிப்பிகளையே செய்து சாப்பிட்டு இருப்போம். அந்தவகையில் இப்போது மட்டனில் வடை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை:  மட்டன் – 100 கிராம் …

பொதுவாக நாம் உளுத்தம் பருப்பில்தான் வடை செய்து சாப்பிட்டு இருப்போனம். ஆனால் இன்று வித்தியாசமாக பாசிப்பருப்பில் வடை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம், தேவையானவை:  பாசிப்பருப்பு – 1 கப்  அரிசி மாவு –…

சுரைக்காயில் பொதுவாக குழம்பு, கூட்டு, பொரியல் போன்ற ரெசிப்பிகளையே செய்து சாப்பிட்டு இருப்போம். அந்தவகையில் இப்போது சுரைக்காயில் இப்போது பக்கோடா செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை: சுரைக்காய்- 1 பச்சரிசி- அரை கப்…

உருளைக்கிழங்கில் இப்போது நாம் தயிர் சாதம், சாம்பார் சாதம், ரசம் சாதம் போன்றவற்றிற்கு வைத்து சாப்பிடும் வகையிலான பெப்பர் ஃப்ரை  செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை : உருளைக்கிழங்கு – கால் கிலோ…

உருளைக்கிழங்கில் பொதுவாக நாம் பொரியல் அல்லது வறுவல் ரெசிப்பியினையே செய்து சாப்பிட்டு இருப்போம், அந்தவகையில் இப்போது உருளைக் கிழங்கில்  பொடிமாஸ் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை : உருளைக்கிழங்கு – அரை கிலோ…

தயிர் சாதத்திற்கு பொதுவாக நாம் உருளைக் கிழங்கு வறுவலையே செய்து சாப்பிடுவோம். அந்தவகையில் இப்போது தயிர் சாதத்திற்கு மாற்றாக சேனைக்கிழங்கில் வறுவல் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை சேனைக்கிழங்கு- 250 கிராம், புளி-…

பப்பாளிப் பழம் கண்பார்வைத் திறனை மேம்படுத்துவதாக உள்ளது. மேலும் பப்பாளிப் பழத்தில் இப்போது பொரியலை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை பப்பாளிக்காய் – 1 வெங்காயம் 1, பச்சை மிளகாய் – 3,…

வாழைப்பூ அதிக அளவில் நார்ச் சத்துகளைக் கொண்டதாக உள்ளது. இத்தகைய வாழைப்பூவில் வடை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை: வாழைப்பூ – 1 பச்சை மிளகாய் – 2 கடலைப்பருப்பு – 100…