கத்திரிக்காய்

நம் இந்திய சமையலில் கத்திரிக்காய்க்கு எப்போதுமே தனி இடம் தான். கத்திரிக்காயில் மட்டும் பொய்யூர் கத்தரிக்காய், திருச்செங்கோட்டில் பூனைத்தலை கத்தரிக்காய், வேலூரில் முள்ளுக் கத்தரிக்காய், தஞ்சாவூரில் தூக்கானம்பாளையம் கத்தரிக்காய், கல்லணை வட்டாரத்தில் சுக்காம்பார் கத்தரிக்காய்…