இரும்புச்சத்து குறைபாடு நம்மில் பலர் சந்திக்கும் பிரச்சனையில் ஒன்றாகும். நம் உடலில் இந்த அத்தியாவசிய தாதுப் பற்றாக்குறை இருக்கும்போது, நாம் மந்தமாகவும் பலவீனமாகவும் உணர்கிறோம். இரும்புச்சத்து குறைபாடு பல கடுமையான பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
இது இரத்த ஒழுங்குமுறை மற்றும் ஹீமோகுளோபின் அளவையும் பாதிக்கிறது. எனவே, இரும்பு சத்துள்ள உணவை உட்கொள்ளல் உறுதி செய்வது அவசியம். பல பொதுவான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இரும்புச்சத்து நிறைந்தவை அவற்றில் கீரை, மாதுளை, பாதாமி, கொட்டைகள் மற்றும் பூசணி விதைகள் அடங்கும்.
சுவையான மற்றும் சத்தான, சுலபமாகச் செய்யக்கூடிய தின்பண்டங்களை நீங்கள் செய்யலாம். நீங்கள் வீட்டில் செய்யக்கூடிய இரும்புச்சத்து நிறைந்த பீட்ரூட் ஆலு கட்லெட் ரெசிபி இங்கே:
பீட்ரூட் ஆலு கட்லெட் தேவையான பொருட்கள்:
1 கப் -துருவிய பீட்ரூட்,
4 – வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
சுவை ஏற்ப -உப்பு ,
1/2 டீஸ்பூன் – சிவப்பு மிளகாய் தூள்,
1 டீஸ்பூன் – சீரக தூள் ,
1/2 தேக்கரண்டி – கரம் மசாலா,
1/2 டீஸ்பூன்- கொத்தமல்லி தூள்
ஒரு சிட்டிகை சாட் மசாலா
பீட்ரூட் ஆலு கட்லெட் எப்படி செய்வது?
1.பீட்ரூட்டைத் துருவி, அதிலிருந்து அதிகப்படியான தண்ணீரைப் பிழிந்து எடுக்கவும்.
2.பின்னர் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை எடுத்து, அதே பாத்திரத்தில் பிழிந்த பீட்ரூட் சேர்த்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். இரண்டையும் சரியாக கலக்கவும்.
3.பின்னர் உப்பு, சிவப்பு மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா தூள், சீரக தூள், கொத்தமல்லி தூள், சாட் மசாலா போன்ற அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.
4. இவை அனைத்தையும் சேர்த்த பிறகு, உருளைக்கிழங்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தி அல்லது உங்கள் கைகளால் எல்லாவற்றையும் நன்றாக மசிக்கவும். இப்போது, கடைசி படி கலவையிலிருந்து மாவு உருண்டைகளை வெளியே எடுக்க வேண்டும்.
நெய்க்கும் வெண்ணெய்க்கும் என்ன வித்தியாசம்? இதில் எது உடலுக்கு சிறந்தது?
5.அவற்றை உருண்டை வடிவில் தட்டையாக்கி, சிறிது நெய்யுடன் தவாவில் வறுக்கவும், .
6.புதினா சட்னி அல்லது தக்காளி கெட்ச்அப் உடன் பரிமாறவும்.