Category: சமையல்

கேரளா உணவில் பல தனி சுவை இருக்கும், இயற்கை மாறாமல் சத்துக்களும் நிறைந்து இருக்கும். ஒரு முறை சாப்பிட்டால் வேண்டும் வேண்டும் என ஆசை வரும் பக்குவத்தில் அவரது சமையல் அமையும். அந்த வகையில்…

நம்ம ஹோட்டலுக்கு போனாலே குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை விரும்பி சாப்பிடுவது பூரி தான். பூரி சொன்னாலே போதும் குழந்தைகள் முகத்தில் பூரி போல உப்பலான சிரிப்பு வரும். வேண்டும் வேண்டும் என விரும்பி…

கிராமத்து சமையல்னு சொன்னே காரசாரமான உணவு வகைகள் தான், அதிலும் சூடான சாத்திற்கு தட்டை பயறு கத்திரிக்காய் குழம்பு சாப்பிடும் போது சொர்க்கம் தான். கிராமத்து ஸ்டையில் தட்டை பயறு கத்திரிக்காய் குழம்பு நாம்ம…

மக்காச்சோளம் அதிகப்படியான ப்ரோடீன் நிறைந்த உணவாகும். இதனால் குழந்தைகள் வலுவான உடலமைப்பை பெறுவார்கள் , மேலும் அது பெண்கள், கர்ப்பிணி , பெரியவர்கள் என அனைவருக்கும் எடுக்க வேண்டிய முக்கிய உணவாகும் அதைவைத்து இடியப்பம்…

பிரியாணி சொன்னாலே குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடிக்கும் இந்த பிடித்தமான உணவை சத்தானதாக மாற்ற வேண்டியது நமது கடமை.. பொதுவாக பிரியாணியில் அனைத்து வகையான காய் சேர்த்து செய்வது உண்டு, மேலும்…

பெரிய நெல்லிக்காய் உடலுக்கு மிகவும் நல்லது. அந்த நெல்லிக்காய் கடித்து சாப்பிடடால் துவர்ப்பாக இருக்கும் அதன் பின் தண்ணீர் குடித்தால் இனிப்பாக இருக்கும். அந்த பெரிய நெல்லிக்காய் வைத்து ஐந்தே நிமிடத்தில் நெல்லிக்காய் சாதம்…

தேங்காய் சாதம் பொதுவாக அனைவருக்கும் பிடிக்கும், குழந்தைகள் விடாமல் சாப்பிடுவார்கள் மேலும் தேங்காயில் அதிக சத்துக்கள் நிறைந்தது, இந்த தேங்காய் சாதத்துடன் இஞ்சி சேர்த்து சமைத்தால் சுவை சிறப்பாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள்.. அரிசி…