Category: சமையல்

மட்டன் கீமாவில் பொதுவாக வறுவல் அல்லது கிரேவி ரெசிப்பிகளைத் தான் வீட்டில் சமைப்போம். ஆனால் கீமாவில் பிரியாணி என்றால் பொதுவாக நாம் ஹோட்டல்களில்தான் வாங்கிச் சாப்பிடுவோம்.  தேவையானவை: மட்டன் கீமா- அரை கிலோ பாசுமதி…

மாங்காயில் இன்று நாம் சுவையான சாம்பார் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கப் போகிறோம். அதுவும் ஐயர்வீட்டு ஸ்டைலில் சமைத்துக் கொடுத்து அசத்தலாம் வாங்க. தேவையானவை:  மாங்காய் – 1  துவரம் பருப்பு – 3/4…

சைவப் பிரியர்கள் விரும்பிச் சாப்பிடும் வகையில் ஆவக்காயில் இப்போது பிரியாணி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை: ஆவக்காய்- 5 அரிசி – அரை கிலோ வெங்காயம் – 3 பச்சை மிளகாய் –…

மாங்காயில் செய்யப்படும் வற்றல் குழம்பானது அனைவராலும் பெரிய அளவில் விரும்பி உண்ணப்படும் குழம்பு வகையாக உள்ளது. இப்போது நாம் மாங்காயில் வற்றல் குழம்பு செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை: மாங்காய் வற்றல் –…

மாங்காய் குழம்பு அதிக அளவில் கிராமத்தில் செய்யப்படும் குழம்பு வகையாகும். இதனை ஒருமுறை சாப்பிட்டால் நிச்சயம் மீண்டும் மீண்டும் சாப்பிடத் தூண்டச் செய்யும்.  தேவையானவை:  மாங்காய் – 1  வெங்காயம் – 2  சீரகம்…

மாங்காயில் பொதுவாக நாம் ஊறுகாய்தான் செய்து தயிர் சாதம் அல்லது ரசம் சாதத்திற்கு வைத்து சாப்பிடுவோம். இத்தகைய மாங்காயில் நாம் இப்போது தொக்கு செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை: மாங்காய் – 1…

மாங்காய் என்றாலே நம் நாவில் எச்சில் ஊறும். இத்தகைய மாங்காயில் நாம் இப்போது சாதம் செய்து கொடுத்து வீட்டில் உள்ளோரை அசத்தலாம் வாங்க. தேவையானவை: மாங்காய் – 1  சாதம் – 100 கிராம்…

வால்நட் உடலில் நல்ல கொழுப்பினை அதிகரித்து கெட்ட கொழுப்பினைக் குறைப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றது. அத்தகைய வால்நட்டில் தித்திப்பான அல்வா ரெசிப்பி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை: வால்நட் : 150 கிராம்…

முந்திரியினை பொதுவாக நாம் வறுத்துச் சாப்பிடுவோம். அத்தகைய முந்திரியில் தித்திப்பான அல்வா ரெசிப்பி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை: 1. முந்திரிப் பருப்பு : 1/2 கிலோ 2. சர்க்கரை : 1/2…

பாதாம் அதிக அளவு புரதச் சத்துகளைக் கொண்டதாக உள்ளது, பாதாமை அப்படியே சாப்பிட மறுக்கும் குழந்தைகளுக்கு இதுபோன்று அல்வா ரெசிப்பியாக செய்து கொடுக்கலாம். சமைக்க தேவையானவை பால்- 100 மில்லி சர்க்கரை – 100…

கோவாவில் உள்ள ஹோட்டல்களில் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் க்ரீன் சிக்கன் குழம்பினைத் தான் நாம் இப்போது செய்வது எப்படி என்று பார்க்கப்போகிறோம். தேவையானவை:  சிக்கன் – 1 கிலோ  வெங்காயம் – 2  தக்காளி…

அசைவப் பிரியர்கள் பலரும் விரும்பிச் சாப்பிடும் வகையில் இப்போது நாம் க்ரீன் சிக்கன் வறுவல் என்னும் கோவா ஸ்டைல் ரெசிப்பியை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை: சிக்கன் – 1/2 கிலோ இஞ்சி…