Category: சமையல்

பாறை மீனில் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதாலும் மேலும் இதில் அதிக அளவு புரோட்டீன் அதிகம் இருப்பதாலும் உடல் எடையைக் குறைக்க நினைப்போர் இதனை உட்கொள்ள வேண்டும். இப்போது நாம் பாறை மீனில் குழம்பு செய்வது…

வாலை மீன் முதியவர்கள் அனைவரும் சாப்பிட ஏற்ற மீன் வகையாகும். இது மூட்டு வலிப் பிரச்சினைகளுக்கு தீர்வு தருவதாய் கூறப்படுகின்றது. இப்போது நாம் வாலை மீனில் குழம்பு செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.  தேவையானவை:…

வஞ்சரம் மீனில் கால்சியம் அதிக அளவில் உள்ளது. இதனால் பற்கள் மற்றும் எலும்புகளை இது வலுவாக்கச் செய்வதாக உள்ளது. இப்போது நாம் வஞ்சரம் மீனில் குழம்பு செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை:  வஞ்சரம்…

கத்தரிக்காயில் இப்போது நாம் பொரியல் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். இது ரசம் சாதத்திற்கு வைத்துச் சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். தேவையானவை: கத்தரிக்காய் – 8 பெருங்காயத்தூள் – 1/4 ஸ்பூன் தேங்காய்…

ஆற்று வகை  மீன்களில் கெண்டை மீன் அதிக ருசி கொண்டதாக இருக்கும். கெண்டை மீனை அனைவரும் விரும்பிச் சாப்பிடுவர், கிராமப் புறங்களில் செய்யப்படும் மீன் வகைகளில் ஒன்றுதான் கெண்டை மீன். இப்போது கெண்டை மீன்…

மத்தி மீன்கள் ஆஸ்துமா பிரச்சினை உள்ளவர்கள் சாப்பிட ஏற்ற மீன் வகையாகும். மேலும் இது இதய நோய் பிரச்சினைகளும் ஏற்படாமல் தடுக்கின்றது. இப்போது மத்தி மீன் குழம்பு ரெசிப்பி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.…

பொதுவாக மீன் வகைகளில் அதிகம்பேர் விரும்பிச் சாப்பிடும் மீன் வகைதான் சங்கரா மீன் ஆகும். இப்போது டேஸ்ட்டியாக சங்கரா மீன் குழம்பு ரெசிப்பி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை : சங்கரா மீன்…

கிராமத்து ஸ்டைல் உணவு என்றாலே அனைவரும் விரும்பிச் சாப்பிடும் வகையிலாக இருக்கும். அந்தவகையில் இப்போது கிராமத்து ஸ்டைலில் மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை : மீன் – 500 கிராம்…

வெண் பூசணிக்காயில் இப்போது நாம் சுவையான கூட்டு செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை: வெண் பூசணிக்காய் – 3 துண்டு  மஞ்சள்தூள் – 1/2 ஸ்பூன்  பச்சை மிளகாய் – 2 சீரகம்…

மஞ்சள் பூசணிக்காயில் நாம் இப்போது அல்வா செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை: பூசணிக்காய் – 1 துண்டு பால் –  1 கப் சர்க்கரை – 1 கப் முந்திரி – 5…

கத்தரிக்காயில் இப்போது நாம் அனைவரும் விரும்பிச் சாப்பிடும் வகையிலான புளிக் குழம்பினை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையானவை: கத்திரிக்காய் – 6 சின்ன வெங்காயம் – 10  தக்காளி – 1 கடுகு…

கத்தரிக்காயில் சாம்பார், புளிக் குழம்பு, வறுவல், பொரியல் என எத்தனை ரெசிப்பிகள் இருந்தாலும் அவை  நம்மில் பலருக்குப் பிடிக்காது. ஆனால் கத்தரிக்காயில் செய்யப்படும் எண்ணெய் கத்தரிக்காய் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். தேவையானவை:  கத்தரிக்காய் –…