Category: சமையல்

கீரைகளின் ராஜா என செல்லமாய் அழைக்கப்படும் பொன்னாங்கண்ணியை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வர உடல் வலு பெறும். எலும்பு உறுதிப்படும். கண்பார்வை தெளிவடையும், ரத்தம் சுத்தமாகும், உடல் மினுமினுக்கும். கல்லீரல் மண்ணீரல் நோய்கள் குணமடையும் இத்தனை…

ஆடி செவ்வாயில் குழந்தைகளை கடவுளாய் நினைத்து, அவர்களுக்கு பூஜை செய்து, படையலிட்டு, உணவு பரிமாறி சாப்பிட வைத்து அவர்களுக்கு, பாவாடை சட்டை, வாட்ச்,வளையல், பொட்டு, கண்ணாடி, புத்தகம், சைக்கிள் என பரிசளிப்பது வழக்கமாய் இருந்தது..…

என்னதான் விதவிதமாய் பெரிய ஹோட்டல்களில் சாப்பிட்டாலும் சில உணவுவகைகளை சின்னஞ்சிறிய கடைகளில் சாப்பிடும் சுவை கிடைக்காது. அப்படிப்பட்ட உணவுவகைகளில் ஒன்றுதான் சிக்கன் கபாப் என சொல்லப்படும் சிக்கன் 65. இனி, அதே சுவையில் வீட்டிலேயே…

அம்மனுக்குகந்த வெள்ளிக்கிழமைகளில் கூழ் வைத்து வழிபடுவது வழக்கம். கூழ், கருவாட்டு குழம்பு, பொங்கல், முருங்கைக்கீரை பொரியல், கொழுக்கட்டை, வடை, சுழியம், அரைக்கீரை மசியல்..இவையெல்லாம் வீடுகளில் அம்மனுக்கு வைத்து வழிபடுவர். கோவில்களில் சர்க்கரை பொங்கலும், பால்…

இட்லிக்கு சட்னி என்பது எழுதப்படாத விதி. தேங்காய் சட்னி, புதினா சட்னி, கறிவேப்பிலை சட்னி என்றால் பிள்ளைகள் தெறிச்சு ஓடும்.தக்காளி சட்னி, வேர்க்கடலை சட்னி, வெங்காய சட்னி என்றால் எக்ஸ்ட்ராவாய் ஒரு இட்லி உள்ளிறங்கும்.…

இட்லி சாம்பாரில் கடைசியாக மிளகு, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், கொத்தமல்லி போன்றவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு வறுத்து விட்டு மிக்ஸியில் அரைத்து சாம்பாரில் போட்டால் கூடுதல் சுவையுடனும், மணத்துடனும் இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு வறுவல் செய்யும்போது…

நல்ல காளான், நச்சு காளான் என காளானில் இரண்டு வகை இருக்கின்றது. மற்ற எந்த காய்கறிகளிலும் கிடைக்காத உயிர்சத்தான வைட்டமின் டி இருக்கு. நோய் எதிர்ப்பு சக்தி இல்லாதவங்க காளானை சாப்பிட்டு வந்தால் நோய்…

இந்த ஆப்பிள் எனர்ஜி பார், ஓட்ஸ், பாதாம் வெண்ணெய் மற்றும் ப்ரெஷ் ஆப்பிள் ஆகியவற்றால் நிறைந்தது. ஃபைபர் நிறைந்த இந்த எனர்ஜி பார் அனைத்து வயதினருக்கும் நல்லது. தேவையான பொருட்கள் 2 கப் ஓட்ஸ்…

தேவையான பொருட்கள்.. ரவை – ½ கிலோ சர்க்கரை – ½ கிலோ நெய் – 6 ஸ்பூன் முந்திரி பருப்பு – 50 கிராம் தேங்காய் – 1 ஏலக்காய் – 12…

கறிவேப்பிலைக்கென்று தனியான வாசனை உண்டு. சாம்பார், குழம்பு, இரசம் என நாம் சாப்பிடும் அனைத்து உணவிலும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கப்படுகின்றது. இதனால், உணவு மணமாக சுவையாக இருக்கும்.  கறிவேப்பிலை இலைகளே அதிக மருத்துவப் பயன் கொண்டவை.…