பால் கொழுக்கட்டை என்பது அரிசி மாவில் செய்யப்பட்ட ஒரு எளிமையான உணவாகும். இது மாலை நேர ஸ்நாகசாகவும் செய்து சாப்பிடலாம். இது அனைவருக்கும் பிடித்தமான ஒரு இனிப்பு வகையாக இருக்கும்.
இதில் இருக்கும் இனிப்பு சுவை குழந்தைகளுக்கு பிடித்தமான ஒன்றாக மாறிவிடும். எளிதில் ஜீரணிக்கும் சக்தி கொண்டது. சத்து நிறைந்த கொழுக்கட்டை விசேஷ நாட்களில் இனிப்பு வகையாகவும் செய்து மகிழலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
அரிசி மாவு – 1/4 கப்
தண்ணீர் – 1/4 கப்
எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
சர்க்கரை – 1/4 கப்
பால் – 1 கப்
ஏலக்காய் தூள் – ஒரு சிட்டிகை
குங்குமப்பூ – சில இழைகள்
பாதாம் – 10-15
செய்முறை
ஒரு கடாயில், அரிசி மாவு, உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரை ஒரு மென்மையான பேஸ்டாக கலக்கவும்.
இதையே மெதுவான தீயில் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
மாவு ஒரு நல்ல மிருதுவான பக்குவத்தில் வரும் வரை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். எரிவாயுவை அணைத்து, அதை மூடி 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
பிறகு அதை சீராக பிசையவும். மாவை சிறு உருண்டைகளாக செய்து தனியாக வைக்கவும்.
மற்றொரு அகலமான பாத்திரத்தில் பால் மற்றும் சர்க்கரையை கொதிக்க வைக்கவும். பாதாமை (பாதாம்) பொடிக்கவும்.
நெருப்பை குறைத்து கொண்டு , கொதிக்கும் பாலில் தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி உருண்டைகளை மற்றும் பாதாம் பொடியை கவனமாக சேர்க்கவும்.
ஊரே மணக்கும் பாய் வீட்டு மட்டன் பிரியாணி சாப்பிடணுமா ரெசிபி இதோ ! சுவை நாக்குலே இருக்கும்!
அனைத்து உருண்டைகளும் மிதக்கும் வரை 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
இதில் குங்குமப்பூ இழைகள் மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும். இப்போது பால் கொழுக்கட்டை தயார். நீங்கள் இதை விரும்பியபடி சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும்.
