வாழைப்பழ தோசை, வாழைப்பழ பான்கேக் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதில் செய்யக்கூடிய செய்முறையாகும், இது சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது இனிப்பாகவோ வழங்கப்படலாம்.
இது குழந்தைகளுக்கு சத்தான மற்றும் சுவாசியான ஸ்நாக்சாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்
பழுத்த வாழைப்பழம் – 2
அரிசி மாவு – 1/4 கப்
மைதா – 2 டீஸ்பூன்
ஏலக்காய் தூள் – 1 சிட்டிகை
சர்க்கரை – சுவைக்க
திராட்சை – 2 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது)
முந்திரி – 2 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது)
நெய் – பொரிப்பதற்கு
செய்முறை
* வாழைப்பழங்களை கைகளால் நன்றாக மசிக்கவும். அதனுடன் அரிசி மாவு, மைதா, சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.
* கெட்டியான மாவைப் பெற எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்கவும். நீங்கள் உங்கள் கைகளால் கலக்கலாம் அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்.
* திராட்சை மற்றும் முந்திரியை மாவுடன் கலக்கவும். ஒரு கிரில்லை சூடாக்கி ஒரு ஸ்பூன் மாவை ஊற்றி மெதுவாக பரப்பவும். இது சாதாரண தோசையை விட கெட்டியாக இருக்கும்.
உயர் தர சைவ ஹோட்டலில் கிடைக்கும் செட்டிநாடு வெள்ளை குருமா! இனி நம்ம வீட்டுலே பண்ணலாம் வாங்க!
* மேலே சில துளிகள் நெய் ஊற்றவும். தோசை முற்றிலும் வெந்து இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.
மேலும் வித்தியாசமான சுவைக்கு சர்க்கரைக்குப் பதிலாக பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது வெல்லத்தைப் பயன்படுத்தவும். இந்த மாவை பணியாரம் செய்ய பயன்படுத்தலாம். இதன் மற்றோரு பெயர் உன்னியப்பம் எனப்படும்.
