தேவையானவை:
கொத்தமல்லி – 100 கிராம்
காய்ந்த மிளகாய் – 10
ஏலக்காய் – 1 ஸ்பூன்
மஞ்சள் – 1
கசகசா – 1 ஸ்பூன்
பிரிஞ்சி இலை – 3
ஸ்டார் பூ – 2
பட்டை – 3
கிராம்பு – 7
ஏலக்காய் – 4
மிளகு – 2 ஸ்பூன்
சீரகம் – 2 ஸ்பூன்
சோம்பு – 2 ஸ்பூன்
அரிசி – 2 ஸ்பூன்
கல் பாசி – தேவையான அளவு
செய்முறை :
1. வாணலியில் எண்ணெய் விடாமல் அனைத்துப் பொருட்களையும் போட்டு வறுத்துக் கொள்ளவும்.
2. இதனை ஆறவிட்டு மிக்சியில் போட்டு பொடியாக அரைத்தால் சிக்கன் மசாலா பொடி ரெடி.
இந்த சிக்கன் மசாலா பொடியினை டப்பாவில் அடைத்துவைத்துப் பயன்படுத்தவும்.