இன்று உலகம் எதிர்கொள்ளும் மிகப்பெரிய உடல்நலக் கவலைகளில் ஒன்று நீரிழிவு நோய். இது ஒரு மீளமுடியாத நிலை, இது நிலையற்ற இரத்த சர்க்கரை அளவுகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. மேலும் அதைக் கட்டுப்படுத்துவதில் நமது உணவுமுறை முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த, முழு தானியங்களான பழுப்பு அரிசி, குயினோவா, ஓட்ஸ் மற்றும் பச்சை இலைக் காய்கறிகள் போன்றவற்றைச் சேர்த்துக் கொள்ள மருத்துவர் அடிக்கடி பரிந்துரைக்கின்றனர்.
உதாரணமாக, ராகியில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளதால், நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு சிறந்த உணவாகும்.
ராகி கரடுமுரடான-சுவை கொண்ட தினை மற்றும் நாட்டின் பல்வேறு பகுதிகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. பழங்காலத்திலிருந்தே, ராகியில் உப்மா, தோசை, சக்லி போன்ற பலவகையான உணவுகள் செய்யப் பயன்படுகிறது.
இந்த இட்லி ராகி இட்லியைப் பயன்படுத்தி வருவதும் நல்லது . இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் சூடான சாம்பார் மற்றும் தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாறினால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
கீழே உள்ள செய்முறையைப் பாருங்கள்:
ராகி இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்குமா?
ராகியில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் சத்தானது. வெள்ளை அரிசி மற்றும் கோதுமைக்கு இது ஒரு நல்ல மாற்றாகும். நீரிழிவு நோயாளிகள் இதை அடிக்கடி உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்க உதவுகிறது. டயட்டரி நார்ச்சத்து இருப்பதால், நீண்ட காலத்திற்கு உங்களை முழுதாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.
ராகி இட்லி செய்முறை:
ராகி இட்லி செய்வது எப்படி முதலில், ஒரு கடாயை எடுத்து மிதமான தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் உலர் வறுத்த ராகியை எடுத்து கொள்ளவும்.ராகி, தயிர், கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, மென்மையான மாவு கிடைக்கும் வரை சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்க்கவும். அதை 20 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
இப்போது, மாவை எடுத்து ஒரு சிட்டிகை பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும். உங்கள் இட்லி ஸ்டீமரில் இருந்து ஒரு ட்ரேயை எடுத்து, அதில் சிறிது எண்ணெய் தடவவும். இட்லி மாவை அச்சுகளில் கவனமாக ஊற்றவும்.
மழைக்கு ஸ்பெஷலா சூடா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு.. வாங்க ட்ரை பண்ணுவோம்! அதன் 7 ஆரோக்கிய நன்மைகள்!
ஸ்டீமரில் வைத்து 6-7 நிமிடம் ஆவியில் வேக வைக்கவும். வேகவைத்த பிறகு, அதை 2-3 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க அனுமதித்து பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். ரவா இட்லி தயார்