செய்முறை: மாவினை தண்ணியாக கலந்து கொள்ளவும் பின், தோசை கல்லில் ஊற்றி மேலே வெங்காயம் பரவலாக தூவி, எண்ணெய் சுற்றி ஊற்றி, தோசை திருப்பிப் போடாமல், வெந்ததும் எடுக்கவும். ஹோட்டல் சுவையில் முறுமுறுவன ரவா தோசை தயார்.