செய்முறை : கோதுமை மாவுடன் ரவையை சேர்த்து மாவு விரவும் போது பூரி உப்பலாக வருவதுடன், நீண்ட நேரம் அதே போல நீடித்திருக்கும். பூரி நல்ல பிரவுன் கலரில் வர சர்க்கரைசேர்த்து கொள்ளவும்.