செய்முறை : முதலில் மைதா மாவில் தேவையான அளவு தண்ணீர் , உப்பு சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

செய்முறை : பின்பு உருட்டி வைத்துள்ள தேங்காய் பூரணத்தை நடுவில் வைத்து மூடி சமோசா வடிவம் போல் செய்யவும்.