டேஸ்ட்டியான சிக்கன் தொக்கு ரெசிப்பி!
 

சிக்கனில் நாம் பொதுவாக வறுவல், கிரேவி, பிரியாணி வகைகளையே செய்து சாப்பிட்டு இருப்போம். அந்தவகையில் இப்போது சிக்கனில் தொக்கு ரெசிப்பி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.
 
 

சிக்கனில் நாம் பொதுவாக வறுவல், கிரேவி, பிரியாணி வகைகளையே செய்து சாப்பிட்டு இருப்போம். அந்தவகையில் இப்போது சிக்கனில் தொக்கு ரெசிப்பி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.
 
தேவையானவை:
சிக்கன் – ½  கிலோ
சின்ன வெங்காயம் - 10
இஞ்சி- 1 துண்டு,
பூண்டு- 1
மஞ்சள் தூள் - 1 ஸ்பூன்
மிளகுத்தூள் – 1  ஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள் - 2 ஸ்பூன்
பட்டை- 3
லவங்கம் – 3
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
கறிவேப்பிலை- கைப்பிடியளவு, 
கொத்தமல்லி -கைப்பிடியளவு

செய்முறை:
 
1.    சிக்கனை மிகவும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும். வெங்காயத்தை தோல் உரித்து நறுக்காமல் பயன்படுத்தவும். 
2.    அடுத்து இஞ்சி பூண்டினை ஒன்றிரண்டாக நசுக்கிக் கொள்ளவும்.
3.    வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு பட்டை, லவங்கம் போட்டு தாளித்து வெங்காயம், இஞ்சி- பூண்டு போட்டு வதக்கி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், மிளகுத் தூள், உப்பு சேர்த்து தண்ணீர்விடாமல் வேகவிடவும். 
4.    இறுதியில் கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லித் தழை  சேர்த்து கிளறி இறக்கினால் சிக்கன் தொக்கு ரெடி.


 

From around the web