காளான் அல்சைமர், இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் சர்க்கரை நோய் போன்ற கடுமையான உடல்நலக் குறைபாடுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்பதால், ஷனூப் என்பவர் ஒரு காளான் விவசாயி ஆவதற்கு உத்வேகமாக அமைந்தது. அவர்.அதே ஆண்டு, அவர் தனது வீட்டில் 100 படுக்கைகளில் பால் காளான்களை வளர்க்கத் தொடங்கினார்.
அடுத்த ஐந்து ஆண்டுகளில், அவரது முயற்சியில் அதிகமானோர் இணைந்தனர், மேலும் ஷனூப் மெதுவாக மாவட்டத்தைச் சுற்றியுள்ள பல பிரிவுகளுக்கு விரிவுபடுத்தினார். அவர் சிப்பி காளான்களை வளர்க்கவும் முயற்சித்தார். இன்று, காளான்கள் மட்டுமின்றி, சூப் மிக்ஸ், ஊறுகாய், சம்மந்திப் பொடி போன்ற மதிப்பு கூட்டப்பட்ட பொருட்களையும் விற்கும் பணியில் ஈடுபட்டுள்ளார். ஒரு நாளைக்கு சராசரியாக 80 காளான் பாக்கெட்டுகள் விற்பனை செய்வதாக அவர் கூறுகிறார்.
“மக்கள் தங்கள் சொந்த வீடுகளில் சிறிய அளவில் காளான்களை வளர்ப்பது முக்கியம் என்று நான் நினைக்கிறேன். தினசரி காய்கறிகளை பயிரிடும் சமையலறை தோட்டங்களுடன் கூடிய வீடுகள் ஏராளமாக உள்ளன. காளான்களை வளர்ப்பதற்கு குறைந்த முயற்சி, பணம் மற்றும் நேரம் தேவை, மேலும் பலன்கள் அதிகமாக இருக்கும்,” என்று அவர் கூறுகிறார்.
சமையலறை, சாப்பாட்டு கூடம் அல்லது வேறு ஏதேனும் மூடிய அறைக்குள் ஒரு சிறிய இடம் இருந்தால் போதும், வாரத்திற்கு இரண்டு முறை அறுவடை செய்யக்கூடிய இரண்டு அல்லது மூன்று காளான் படுக்கைகளை வைக்கலாம் என்று ஷனூப் கூறுகிறார். விதைகளை மாற்றவும், 20 நாட்களுக்கு அவற்றைப் பராமரிப்பதற்கும் மிகக் குறைந்த முயற்சியே தேவை என்கிறார் அவர்.
“ஒரு காளான் படுக்கையைத் தயாரிக்க வெறும் 70 ரூபாய்தான் செலவாகும். ஜூன் முதல் டிசம்பர் வரை காளான்களை வளர்ப்பதற்கு சரியான நேரம் என்றாலும், அறைக்குள் சரியான வெப்பநிலையை பராமரிப்பதன் மூலம், ஆண்டு முழுவதும் பூஞ்சைகளை அறுவடை செய்யலாம். ரசாயனங்கள் கலந்து தயாரிக்கப்படும் ரெடிமேட் படுக்கைகள் எதுவும் வாங்கத் தேவையில்லை. சில எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் ஒரு படுக்கையை எளிதாக உருவாக்க முடியும், ”என்று அவர் கூறுகிறார்.
ஷனூப் தனது காளான் படுக்கையை உருவாக்கும் செயல்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்:
இந்த பாத்தியை தயாரிப்பதற்கான முக்கிய மூலப்பொருள் உலர்ந்த நெல் வைக்கோல் ஆகும், இது அருகிலுள்ள விவசாயிகள் அல்லது பண்ணை கடைகளில் இருந்து வாங்கலாம்.
ஒரு பெரிய கொள்கலனில் தண்ணீரை நிரப்பி, உலர்ந்த வைக்கோலை 18 மணி நேரம் வரை ஊற வைக்கவும்.
வீட்டில் காளான் வளர்ப்பது எப்படி?
*ஊறவைத்தல் வைக்கோல்.
*சூரிய ஒளியின் கீழ் ஒரு தாளில் பரப்புவதன் மூலம் – அவை இன்னும் கொஞ்சம் ஈரமாக இருக்கும் வகையில் – பாதி உலர்த்தவும். தாள்கள் சுத்தமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
*பாதி தண்ணீர் நிரம்பிய ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து மற்றொரு கொள்கலனில் தண்ணீரின் மேல் வைக்கோலை வைக்கவும். வைக்கோல் தண்ணீரை நேரடியாகத் தொடாமல், நீராவி மட்டுமே மேலே வருவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
*சுமார் 45 நிமிடங்கள் வைக்கோலை வேகவைக்கவும், பின்னர் அதை குளிர்விக்க விடவும்.
30 செ.மீ அகலம், 60 செ.மீ உயரம் மற்றும் 30 கேஜ் அகலம் கொண்ட சராசரி அளவீடுகள் கொண்ட சுத்தமான மற்றும் வெளிப்படையான பாலித்தீன் அட்டையை எடுத்து, வைக்கோல்களை நிரப்பவும். நிரப்புவதற்கு முன் அட்டையையும் உங்கள் கைகளையும் சுத்தப்படுத்தவும்.
*அட்டையின் மேற்பரப்பு வட்ட வடிவில் இருக்கும் வகையில் வைக்கோல் நிரப்பப்பட வேண்டும்.
வைக்கோல் அடுக்கின் மேல் காளான் விதைகளை (முன்னுரிமை சிப்பி அல்லது பால்) சேர்க்கவும்.
ரசாயனங்களைப் பயன்படுத்தாமல் வளர்க்கப்படும் விதைகளை அனுபவம் வாய்ந்த விவசாயிகள் அல்லது தோட்ட நாற்றங்கால்களில் இருந்து சேகரிக்க வேண்டும்.
*நான்கு அடுக்குகளில் மூன்றில் மூன்று வைக்கோல் மற்றும் விதைகளை உருவாக்கி இறுதியாக அட்டையை ஒரு ரப்பர் பேண்டுடன் கட்டவும்.
*காற்று சுழற்சியை உறுதி செய்ய அட்டை முழுவதும் சிறிய துளைகளை உருவாக்கவும்.
*வீட்டில் இருண்ட, குளிர் மற்றும் காற்று சுழற்சி உள்ள எந்த இடத்திலும் படுக்கையை வைக்கலாம். இது படிக்கட்டு பகுதி, சாப்பாட்டு அறையின் மூலை அல்லது வீட்டில் பயன்படுத்தப்படாத எந்த அறையின் கீழும் இருக்கலாம்.
*அறை வெப்பநிலையின் அடிப்படையில் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு தெளிப்பானை பயன்படுத்தி படுக்கைக்கு தண்ணீர் கொடுங்கள். படுக்கை வைக்கப்படும் இடத்தில் 20 டிகிரி செல்சியஸுக்கும் குறைவான வெப்பநிலையை பராமரிப்பது நல்லது.
*அறுவடை காலம் 45 முதல் 60 நாட்கள் வரை நீடிக்கும். வாரத்திற்கு குறைந்தது இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு பாத்தியில் இருந்து சுமார் 600 கிராம் முதல் 1 கிலோ அல்லது காளான் அறுவடை செய்யலாம்.
*70 ரூபாய்க்கு குறைவாக இருக்கும் வைக்கோல், மூடை மற்றும் விதைகளை வாங்குவதே இந்த செயல்பாட்டில் சந்திக்கும் ஒரே செலவாகும்.
இண்டிகோ விமானமா? சந்தை கடையா? பணிப்பெண் ஒருவர் பயணியுடன் முரட்டு தனமாக மோதும் வீடியோ வைரல்!
*காளான் வளர்ப்பில் சுகாதாரம் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பகுதியாகும். ஈக்கள், கொசுக்கள் அல்லது வேறு ஏதேனும் பூச்சிகளை அவ்வப்போது கவனிக்கவும், இல்லையெனில் அது அறுவடைக்கு விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.
*நான்கு பேர் கொண்ட குடும்பத்தின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய இரண்டு படுக்கைகள் போதுமானது.
